Polaaripiste-ravintola - Fine Dining
Polaaripiste-ravintola tarjoaa illalliskokemuksen, jossa jokainen annos kertoo lappilaisen vuodenajan tarinan suoraan lautasella. Kokemukseen on tervetullut niin ensikertalainen Rovaniemi-matkailija kuin kaupungissa useaan kertaan vieraillut konossööri, joka haluaa löytää aina uuden puolen pohjoisen keittiöstä. Keittiömestari Mäntymäki rakentaa menunsa yhteistyössä kolmen lähialueen tilallisen kanssa, ja raaka-aineiden alkuperä on aina nähtävillä ruokalistassa koordinaatteineen.
Sesonkiin sidottu menu
Ruokalista vaihtuu neljästi vuodessa lappilaiseen sadonkorjuukalenteriin perustuen - talven poro, kevään koivu ja syksyn sienet löytävät kaikki oman vuoronsa.
Avoin keittiö, näkyvä taide
Vieraat voivat seurata keittiömestarin työskentelyä suoraan avokeittiöstä - ruoanvalmistus on osa illallisen esitystä, ei piilotettua puuhaa.
Räätälöidyt degustaatiomaistiaiset
Kuuden tai yhdeksän ruokalajin degustaatiomenu rakennetaan vieraiden mieltymysten mukaan etukäteiskyselyn pohjalta - allergialistat hoidetaan ennen saapumista.
Pöytäpaikka revontulihälytyksellä
Varaamalla ikkunapöydän revontulipakettiin asiakas saa tekstiviesti-hälytyksen, jos revontulet syttyvät illallisen aikana - pöytä pysyy aina sinulle varattuna.
Tilausillalliset yksityisessä kabinetissa
Polaariholviksi kutsuttu yksityinen kabinetti sopii 8–14 hengelle ja on varattavissa yritystilaisuuksiin tai henkilökohtaisiin juhlahetkiin.
Keittiömestarin pöytä
Kerran kuukaudessa neljä onnekasta vierasta saa paikan suoraan keittiön laidalle, missä Mäntymäki valmistelee heidän menonsa reaaliajassa ja kertoo samalla mistä ideat syntyivät.